Birre

Birra Forst

ITALIA. LOMBARDIA.

Birra FORST nasce nel 1857 dalla felice intuizione di due imprenditori meranesi a Forst/Lagundo, alle porte di Merano, in un luogo che fin da subito forniva le migliori condizioni per la produzione della birra: un’acqua superlativa sgorgante dalle sorgenti delle montagne, la possibilità di immagazzinare ghiaccio naturale durante l’inverno, necessario per raffreddare in estate le cantine scavate nelle rocce e una comoda strada per il transito. Oggi, dopo oltre 160 anni, l’azienda è situata ancora qui. Generazione dopo generazione l’azienda si evolve e diventa una delle realtà imprenditoriali indipendenti a gestione famigliare più importanti del settore birrario, producendo specialità birrarie di alta qualità. Oggi, Margherita Fuchs von Mannstein, insieme alle figlie, quinta generazione della famiglia, continua a seguire e portare avanti la visione aziendale: un approccio purista all’arte della birrificazione, l’alta qualità dei prodotti nel pieno rispetto della natura, la vicinanza e un rapporto di fidelizzazione a lungo termine con i clienti nonché una forte responsabilità sociale e un forte legame con il territorio, sono alla base dell’impegno di un’azienda dalle profonde radici locali.

Birra Guinness

IRLANDA

Il birrificio Guinness fu fondato nel 1759 da Arthur Guinness, che avviò la produzione in un piccolo stabilimento a Leixlip, in Irlanda. Nel 1778, Guinness trasferì il birrificio a St. James’s Gate, a Dublino, dove si trova ancora oggi. La produzione crebbe rapidamente, e Guinness divenne uno dei birrifici più grandi d’Irlanda. La Guinness Stout si affermò presto come una delle birre più popolari al mondo.

Birra Brussels Beer Project

BELGIO

Nel 2013, dal sogno di due homebrewer, Olivier e Sébastien, è nato il Brussels Beer Project. Questo birrificio rappresenta un progetto organico e partecipativo, lontano dalle strutture gerarchiche tradizionali. La community è il cuore pulsante di questa realtà: è stata proprio la community a scegliere la loro prima birra, la Delta IPA, e ha supportato finanziariamente il birrificio attraverso campagne di crowdfunding.

Ogni nuovo progetto inizia con la presentazione di 4 prototipi, dei quali solo uno – scelto dalla community – viene messo in produzione. Brussels Beer Project è più di un semplice birrificio; è una continua ricerca di innovazione. Ogni due mesi, infatti, producono una nuova birra in collaborazione con mastri birrai da tutto il mondo, mantenendo attivo il legame con la community e alimentando uno spirito collaborativo.

Oltre alla passione per la birra, hanno una missione più ampia: essere un esempio di impresa responsabile e fonte di orgoglio per la loro comunità. Già cinque anni fa, hanno realizzato la prima birra al mondo prodotta con pane invenduto, divenuta simbolo di economia circolare. Da allora, continuano a superare i confini dell’innovazione, dimostrando un impegno costante verso la sostenibilità.

Birra Vetra

ITALIA. ALTO ADIGE.

Vetra nasce nel 2016 dall’unione di esperienze diverse. Stefano Simonelli, esperto birraio con una lunga carriera in diversi birrifici italiani e stranieri, è attivo nel mondo della birra dal 2001. Gabriele, Ottavio e Stefano, soci in un’agenzia di comunicazione a Milano, sanno esattamente cosa vogliono comunicare e come farlo. Andrea, bartender di fama nazionale, collabora alla creazione di ricette sperimentali e gestisce il servizio birra in festival e locali. In breve tempo, Vetra ha ottenuto importanti riconoscimenti e ha visto i propri prodotti premiati nelle principali competizioni europee.