Gajardo

L'attuale proprietario, Marco Schiavo, distillatore da 5 generazioni, si avvicina al mondo Mixology per scherzo. Grande bevitore, tramite un amico di infanzia, Carlo, gestore di un locale vicentino, raccoglie la sfida di creare un prodotto Premium per soddisfare la richiesta di prodotti diversi ricercati da barman che vogliono qualcosa in più rispetto al tradizionale prodotto industriale e da GDO. Ecco che in laboratorio dopo varie prove di infusione più o meno lunghe mette a punto 4 primi Bitter a basso contenuto di zucchero. Nel frattempo conosce Giacomo Diamante, barman di indiscutibile storia e preparazione che lo aiuta nella miscelazione delle prove, ogni mattina alle 9:30 per 3 gg infatti alla settimana per 8 mesi si trovano per ribilanciare il bitter. Nasce così nel 2014 la linea Gajardo.