Samalens

Samalens è stata fondata nel 1882 da Jean Samalens, che ha voluto portare avanti una tradizione di famiglia, in quanto già suo padre, suo nonno e forse il bisnonno, bottai e distillatori, avevano passato la loro vita al servizio dell'Armagnac. La storia di questa Maison è strettamente legata a quella del distillato: le prime Maison d'Armagnac infatti sono nate al 1850 ed erano tutte situate lungo vie navigabili, in particolare sulle rive del fiume Baise, in modo da poter trasportare l'Armagnac verso i centri di consumo. Sfortunatamente questi centri erano lontani dai grandi crus della regione. Nel 1882 arriva la ferrovia e Samalens non ha la necessità di insediarsi lungo un fiume, stabilendosi così a Laujuzan, nel cuore dei vigneti dei grandi cru del Bas Armagnac. La maggior parte dei depositi che ancora oggi custodiscono le botti di Armagnac, come la vecchia distilleria, sono stati costruiti prima del 1900. La nuova distilleria, costruita nel 1973, è una delle più importanti della regione e può vantare ben 8 alambicchi: 4 alambicchi tradizionali di Armagnac e 4 alambicchi tradizionali di Cognac. I vini, tutti selezionati, provengono per la quasi totalità, dalla zona dal Bas Armagnac, e da un piccolo territorio denominato tradizionalmente “Grand Bas Armagnac”. La famiglia segue minuziosamente tutti i processi produttivi. Ciascuna delle acqueviti viene maturata in botti di Armagnac da 420 litri provenienti dalla Francia, scelte per la loro grana fine e la loro leggera tostatura, in modo da preservare gli aromi dell'acquavite e non passare troppi sentori legnosi. Invecchiati prima in botti nuove, gli Armagnac vengono poi posti in botti usate a maturare lentamente fino al blend finale.