Espolon

La distilleria El Espolòn, situata nella regione di Los Altos de Jalisco in Messico, è stata fondata nel 1998 da Don Raul Plascencia, con l'obiettivo di creare un tequila che celebrasse le tradizioni messicane con un tocco innovativo. Il nome "Espolòn" si riferisce allo sperone del gallo da combattimento, simbolo che si riflette anche nelle etichette delle bottiglie, ispirate alle opere dell'artista José Guadalupe Posada.