Serafini Vidotto Rosso Dell' Abazia Doc
Serafini Vidotto Rosso D. Abazia Doc Cl.75 2019cod. 344550
Stupisce per la sua equilibrata complessità. Intensi e distinti i profumi di frutta matura (prugne rosse, amarene), di agrumi canditi, si intrecciano a sentori floreali, erbacei e balsamici. È corposo, armonico, i tannini di grande eleganza sono perfettamente integrati. Il finale è lungo, intenso e complesso.
- Provenienza:Veneto
- Produttore:Serafini Vidotto
- Zona di produzione:Montello & Colli Asolani
- Formato:0.75 L – one way
- Denominazione:Montello E Colli Asolani Doc
- Uve:Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-Merlot
- Maturazione:18 mesi - 24 mesi in legno
Coltiviamo la vigna e produciamo vino nel modo più naturale possibile. Da più di vent'anni usiamo compost aziendale, letame maturo e controllato, o in alternativa concimi certificati Bio. Non diserbiamo, ma spesso zappiamo a mano. Abbiamo una variabilità di territorio che ci obbliga a strategie mirate luogo per luogo, e in tutte abbiamo attivato una politica di difesa molto restrittiva per quanto riguarda l'uso dei prodotti. La vendemmia è tutta manuale, così come la cernita e la selezione degli acini.
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