Chimay

Nel cuore delle Ardenne belghe, immersa in una suggestiva cornice di boschi e paesaggi rurali, sorge l'Abbazia di Notre-Dame de Scourmont, sede del rinomato birrificio Chimay. La sua storia affonda le radici nel lontano 1862, quando i monaci trappisti iniziarono la produzione di birra all'interno dell'abbazia, spinti da un duplice obiettivo: la loro autosufficienza economica e il sostegno alle opere di carità. Fin dalle origini, la birra Chimay si è distinta per la sua qualità superiore, frutto di una meticolosa selezione degli ingredienti, di un processo produttivo artigianale rigoroso e del rispetto delle antiche ricette tramandate nel corso dei secoli. I monaci trappisti, dediti alla preghiera e al lavoro manuale, dedicano ancora oggi una parte significativa del loro tempo alla produzione della birra, vigilando su ogni fase del processo con dedizione e passione. Ciò che rende la birra Chimay davvero speciale è la sua certificazione come Authentic Trappist Product (ATP). Questo marchio garantisce che la birra sia prodotta all'interno di un'abbazia trappista da monaci trappisti o sotto il loro diretto controllo, e che la maggior parte dei profitti sia devoluta a opere di beneficenza sociale.