Opperbacco

Notaresco è un piccolo e suggestivo comune abruzzese della provincia di Teramo, situato tra dolci colline da cui si può ammirare il mare, da un lato, e il Gran Sasso, dall'altro. Fu non distante dal paese che nel 2009 iniziò l'avventura di Opperbacco, birrificio nato dallo spirito imprenditoriale di Luigi Recchiuti. Nei terreni di famiglia Luigi recuperò un'antica stalla, risalente al 1965, e la ristrutturò con l'idea di trasformarla nella sede del birrificio. I 450 metri quadrati della stalla si sviluppavano in tre spazi stretti e lunghi: i due laterali ospitavano il bestiame, quello centrale veniva usato per il passaggio del carro con il fieno. Questa struttura fu mantenuta, tanto che un corridoio laterale fu adibito alla produzione, con l'installazione della sala cottura e dei fermentatori, e l'altro allo stoccaggio delle materie prime. La disposizione non è stata sostanzialmente alterata negli anni, rendendo Oppebacco un birrificio con uno sviluppo spaziale molto peculiare.