Bowmore

La Bowmore è conosciuta per essere la prima distilleria legale di Islay. Fondata ufficialmente nel 1779, si affaccia sulla baia di Loch Indaal, sul lato nord-ovest dell'isola. Sin dalla sua fondazione, la Bowmore ha attraversato diversi cambi di proprietà senza mai interrompere la produzione. L'unica eccezione fu il periodo delle due guerre mondiali in cui divenne una base operativa della RAF per gli idrovolanti che partivano per le incursioni contro i sommergibili tedeschi. Nel 1994 la Suntory ne diventa proprietaria mantenendo immutate fino ad oggi peculiarità uniche della distilleria come il malting floor (ancora oggi attivo) e il vault N.1, il magazzino di stoccaggio dei barili più antico di Scozia e l'unico situato sotto il livello del mare. In generale nei prodotti Bowmore troviamo le caratteristiche tipiche delle distillerie di Islay che guardano il mare: torbe e sentori salmastri.