Bunnahabhain

La Bunnahabhain, fondata nel 1881, sorge nell'estremo nord-est della costa di Islay, vicino alla distilleria Caol Ila, in una posizione impervia e disabitata scelta dal fondatore William Robertson per la sua bellissima ambientazione. La Bunnahabhain infatti, all'inizio non era altro che una spiaggia sassosa, arricchita però ben presto oltre che della distilleria, di una strada, un molo, un cottage per gli operai e infine di un'aula scolastica. L'inizio degli anni '70 segnano un punto di svolta per la distilleria. Se da una parte viene lanciato per la prima volta un 12 anni single malt (fino a quel momento l'intera produzione della distilleria era destinata ai blend), dall'altra il distillery manager decide di abbandonare la produzione torbata in favore di quella unpeated. Nonostante i cambi di proprietà oggi la Bunnahabhain si differenzia per la sua produzione di whisky di Islay principalmente non torbato (eccetto qualche edizione speciale) prelevando addirittura l'acqua utilizzata per tagliare il whisky prima del passaggio attraverso la torba. La distilleria conta su una produzione annua di 2.500.000 litri, conferendo buona parte del suo whisky in blend come Black Bottle, Cutty Sark e The Famous Grouse.