High West

La High West Distillery è un'azienda pioneristica nel panorama del whisky americano fondata nel 2006 da David Perkins, un ex biochimico, e da sua moglie Jane. Situata nello Utah, questa è la prima distilleria legale ad essere stata autorizzata dopo il proibizionismo nel 1870 con l'obiettivo di riportare in auge una tradizione quasi dimenticata in questo stato. La High West si distingue dalle altre distillerie americane per il suo approccio innovativo alla produzione del whisky. Anziché concentrarsi esclusivamente sulla produzione di un unico tipo di whisky, la distilleria decide di cambiare approccio produttivo puntando tutto sui blend. Uno dei punti di forza della High West infatti è la sua capacità di combinare whisky provenienti da diverse distillerie e invecchiati in botti diverse, creando prodotti complessi e sfaccettati. Capitanata da Brand Coyle, nominato Master Distiller dell'anno nel 2016 da Whisky Advocate, la High West è un'azienda fuori dagli schemi fatta di passione, innovazione e successo che continua a sorprendere anno dopo anno.