Ludovico M. Malvasia Igp "Occhio Di Sole"
Ludovico M. "Occhio Di Sole" Malvasia Igp Cl.75 2022cod. 333660
Occhio di Sole è Malvasia in purezza, proveniente da una vigna del 1984. Le uve, raccolte a mano in piccole cassette, dopo la diraspapigiatura, vengono poste a macerare in un piccolo serbatoio di acciaio per 15/20 giorni. Il risultato è un vino dal doppio volto: al naso sensazioni dolci, dalla frutta candita al miele. In bocca invece mantiene fede al terroir della Terra delle Gravine, esaltando finezza, tannicità e schiettezza.
- Provenienza:Puglia
- Produttore:Marco Ludovico
- Zona di produzione:Puglia
- Formato:0.75 L – one way
- Denominazione:IGP
- Uve:Malvasia Bianca
- Fermentazione:Lieviti indigeni
- Affinamento:15 giorni in acciaio sulle bucce
- Occasioni di consumo:Zuppe di legumi - Cibi etnici molto speziati - Piatti molto saporiti
Tutto è cominciato quando il padre di Marco, Giangiuseppe Ludovico, fonda la Masseria Ludovico. Terminati gli studi di Viticoltura ed Enologia all'Università di Udine e le esperienze in Argentina e Nuova Zelanda, si stabilisce a tempo pieno in azienda. Inizia il progetto “Marco Ludovico Enoartigiano in Terra delle Gravine”, spinto dal desiderio di esprimere sé stesso ed il suo territorio attraverso i suoi vini.
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