Laphroaig

Nasce nel 1815 la distilleria Laphroaig, fondata dai fratelli Alexander e Donald Johnston sulle coste meridionali di Islay. Conosciuta per il suo caratteristico whisky torbato, è oggi uno dei Single Malt Scotch Whisky più celebri al mondo. Ian Hunter, pronipote di Donald, agli inizi del 900 prese in gestione la distilleria, cominciando per primo a imbottigliare il distillato piuttosto che conferirlo per la creazione di blended. Questa intuizione portò Laphroaig a essere esportato in tutto il mondo, persino in America quando, durante il periodo del proibizionismo, questo whisky, grazie alle sue caratteristiche fenoliche e torbate, venne bollato dalla dogana come "medicinale alcolico": fu l'unico prodotto alcolico a essere venduto in America tra il 1920 e il 1933. Alla scomparsa di Ian, lo succede, nel 1954, Elizabeth "Bessie" Williamson che, iniziando come segretaria negli anni '30, diventa un punto di riferimento nel settore facendo prosperare la distilleria. Dopo vari passaggi di proprietà, nel 2000, Laphroaig viene acquisita da Beam Suntory. Attualmente, Laphroaig è una delle poche distillerie con una riserva di torba privata e che produce il 20% del suo fabbisogno di malto torbato a 40-60 ppm, che fa fermentare attorno alle 50-55 ore.